När man planerar en middag för kompisgänget eller en familjemiddag vill man ju ha allt klart i tid utan stress. En rätt som alltid fungerar (och mättar) är potatisgratäng. Den här klassikern är krämig, enkel att göra och går dessutom att förbereda dagen innan. Så här fixar du en stressfri potatisgratäng.
Recept: Krämig och enkel potatisgratäng
Ingredienser:
- 5-6 stora potatisar
- 1 gul lök
- 1 msk smör eller olja
- 1 dl mjölk
- 1 dl grädde
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 1 dl riven ost (välj en smakrik sort!)
Så gör du:
Skala och skiva: Skala potatisarna och skär dem i tunna skivor, ca 3 mm, så att de blir jämnt tillagade. Skiva eller hacka löken.
Fräs löken: Värm smöret i en stekpanna och fräs löken tills den blir genomskinlig och lite mjuk.
Ugnssäker form: Lägg potatis- och lökskivorna i en ugnssäker form.
Blanda såsen: Blanda mjölk och grädde med salt och peppar i en liten skål. Häll detta över potatisblandningen i formen. Strö över osten.
In i ugnen: Värm ugnen till 200°C och grädda i ca 45 minuter, eller tills potatisen är mjuk och gratängen har en gyllenbrun yta. Testa gärna med en kniv eller gaffel för att kolla att potatisen är helt mjuk.
Tips för att göra gratängen klar i förväg
Här är tips om du vill förbereda en del av gratängen dagen innan.
Skiva potatis och lök: Gör klart potatisen och löken dagen innan och lägg i en ugnsform. Täck med folie och ställ i kylen tills du är redo.
Sås i sista stund: För bästa konsistens, blanda mjölk och grädde och häll över precis innan du ska in med formen i ugnen. Det gör att potatisen håller sig fast och fin.
Ta ut ur kylen en stund innan: Ta ut formen en stund innan du ska hälla över såsen, så att den inte är iskall när den går in i ugnen.
Gör helt färdig och värm upp nästa dag
Om du vill ha allt klart kan du göra hela gratängen dagen innan.
Svalna och kyl: När gratängen är klar, låt den svalna och ställ in i kylen.
Värm upp när du ska servera: Värm ugnen till 200°C och täck formen med folie. Värm gratängen i ungefär 20–30 minuter. Ta bort folien sista 5 minuterna för att få tillbaka den gyllene, knapriga ytan.
Vad servera till?
Potatisgratäng funkar till det mesta – stekt kött, kyckling, eller lax. Rätten är också perfekt för större bjudningar eller bufféer. Smidigt att förbereda, och de flesta gillar potatisgratäng.
Läs mer:
10 saker du bara kan njuta av som singel
