Julrecept: julgodis och julbak för vinterns mysiga fikastunder

Julen närmar sig och vad passar bättre än att komma in i julstämning än att baka något riktigt mumsigt? Pepparkakskrydda och saffran är två juliga smaker som fungerar till det mesta. Prova att byta ut kakao mot saffran i kladdkakan till exempel, det blir en succé på julfikat. 

Vi har listat de julrecept som vi tycker bäst om.

Julgodis recept: 

Fem minuters-kola
Har du provat baka feminuters-kola? Det är kanske julens snabbaste, enklaste och godaste julgodis. Blanda ingredienserna i en kastrull och låt det koka i fem minuter. Låt kolan stelna på en plåt med bakplåtspapper och klipp den sedan i bitar. Färdigt!

• 2 dl strösocker
• 1 dl ljus sirap
• 100 g smör
• 2 tsk vaniljsocker 
• 1 krm salt 
• 1 msk kakao eller ett paket saffran (valfritt)

Rocky road
Rocky road är barnsligt gott och barnsligt enkelt. Det är ett julgodis där du kan blanda i nästan precis vad du vill – och det kommer bli ljuvligt. Så här brukar vi göra: smälta chokladen och sedan blanda i alla ingredienserna.

• 600 g choklad (ljus, mörk eller vit)
• två påsar Dumle
• 2-3 dl mini-marshmallows
• 3 dl nötter
• 1 dl pistagenötter (valfritt)
• Toppa med flingsalt eller strössel

 Ischoklad
Förutom fem minuters-kola, är ischoklad ett av julens enklaste bakverk, du behöver endast. Smält kokosfett och rör i hackad choklad, när ingredienserna är blandade, häll ner dem i formar och låt svalna. 

• 200 g kokosfett
• 250 g choklad (mörk eller ljus)

Hur länge håller julgodis? 

Om du förvarar det i en tät burk kan julgodiset hålla mellan två till treveckor.

Julbakverk:

Pepparkakscheesecake
Pepparkaka + cheesecake = sant. En magisk kombination av juliga smaker och ett fräscht bakverk.

Botten: 

• 30 stycken pepparkakor
• 75 g smält smör

Cheesecake:

• 250 g kesella
• 300 g naturell färskost
• 1 dl strösocker
• 1 tsk vaniljsocker

Mjuk pepparkaka med frosting
Vi kan inte få nog av pepparkakor under julen, men ibland är det roligt att prova något nytt

Botten: 

• 74 g smör
• 2 ägg
• 2 dl strösocker
• 1,5 dl lingonsylt
• 3,5 dl vetemjöl
• 1,5 gräddfil
• 2 tsk bakpulver
• 2 tsk mald ingefära
• 1 tsk malda nejlikor
• 2 tsk kanel
• 1 tsk mald kardemumma

Kryddorna går att byta ut mot färdig pepparkakskrydda. 

Frosting:

• 100 g naturell färskost
• 2 dl florsocker
• 25 g smör

Kolapaj med pepparkaka och lingon

Vad blir det om man blandar kola med pepparkaka och lingon? Jättegott. En magisk blandning av sött och surt. Imponera med den här kolapajen på nästa julfika. 

Botten:

• 200 g pepparkakor
• 75 g smält smör

Kola: 

• 3 dl grädde
• 2 dl strösocker
• 2 dl ljus sirap
• 50 g smör
• 0,5 tsk salt 

Topping: 

• 2-3 dl grädde 
• 0,5 dl lingonsylt 

Saffranskladdkaka

Kladdkaka är något som många kan baka med förbundna ögon. Prova byta ut kakao mot saffran och vips så har du en julig kladdkaka. 

• 300 g vit choklad
• 225 g smör
• 2 paket/1 g saffran
• 3 dl strösocker
• 3 tsk vaniljsocker
• 1 nypa salt 
• 3 dl vetemjöl
• 4 ägg