Bananpannkaka – en hälsosam och läcker start på dagen

Bananpannkaka är en fantastisk frukost- eller brunchrätt som är både läcker och hälsosam. Denna variant av pannkaka är enkel att göra och är fullpackad med naturlig sötma från mogna bananer.

Recept på bananpannkaka

Ingredienser:

• 2 mogna bananer
• 3 ägg
• 1/2 tsk bakpulver
• 1/2 tsk kanel
• En nypa salt
• Kokosolja eller smör för stekning

Instruktioner:

1. Skala bananerna och mosa dem i en skål.
2. Tillsätt äggen och vispa ihop till en jämn smet.
3. Tillsätt bakpulver, kanel och salt och blanda väl.
4. Värm upp en stekpanna på medelvärme och tillsätt kokosolja eller smör.
5. Häll i 1/4 av smeten i stekpannan och stek pannkakan i ca 2-3 minuter på varje sida eller tills den är gyllenbrun.
6. Upprepa tills all smet är använd och servera dina bananpannkakor med lite färsk frukt eller honung.

Denna härliga variant av pannkaka är ett utmärkt sätt att få i sig några extra näringsämnen och en god start på dagen. Prova den idag och njut av smakerna av banan och kanel!

Bananpannkaka utan ägg

Har du inga ägg i kylen? Lugn, du kan ändå göra bananpannkaka!  Denna hälsosamma och näringsrika pannkaka är gjord med mosade bananer, mjöl och mjölk, och är full av smak och fibrer. Servera med dina favorittillbehör och njut av en god start på dagen!

Ingredienser:

• 2 mogna bananer
• 1 ½ dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 ½ dl havremjölk eller annan växtbaserad mjölk
• 2 msk rapsolja
• En nypa salt

Instruktioner:

1. Skala bananerna och lägg dem i en stor skål. Mos dem med en gaffel tills de är helt mosade och inga stora bitar finns kvar.

2. Tillsätt vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och en nypa salt. Blanda väl.

3. Tillsätt havremjölk och rapsolja och rör om tills smeten är jämn och utan klumpar.

4. Värm upp en stekpanna på medelhög värme och tillsätt en matsked rapsolja.

5. Skopa cirka 1/4 kopp av smeten för varje pannkaka i stekpannan och stek i cirka 2-3 minuter på varje sida eller tills de är gyllenbruna.

6. Servera med din favoritfrukt, bär, sirap eller annat tillbehör. Njut av din ljuvliga och hälsosamma bananpannkaka utan ägg!

Läs mer: Tips på vad du kan göra när du inte orkar laga mat